Tìm hiểu về Chả cua Phú Quốc

Trước đây, không hề người nội trợ nào lúc xách giỏ ra chợ cũng dám chọn cho gia đình mình món cua trong bữa ăn hằng ngày, mỗi khi đề cập đến món cua, người ta đều e ngại trước hết về giá cả. Còn trong các doanh nghiệp sang trọng thì dù giá cả như thế nào, cũng không thể thiếu được món cua trong thực đơn, vì cua là đặc sản và món cua cũng là 1 món ngon được rộng rãi người tìm để mời khách quý.

>>> Tin liên quan: tour du lich phu quoc

Nhưng thời gian mới đây, lúc Cà Mau chuyển dịch sang nuôi tôm, những vuông tôm chiếm diện tích ngày càng to thì cua cũng rộng rãi hơn. sở hữu nơi người ta đào vuông nhưng ko thả tôm, mà chủ yếu để nuôi cua, ven bờ các vuông nuôi cua buộc phải được rào, bao kỹ. Người ta câu cua bằng một cách vất vả hơn câu cá đông đảo, nhưng ví như người nào giỏi thì một ngày câu cua thu lợi gấp mấy lần câu cá. Người ta khiến 1 dụng cụ gần giống sở hữu dòng vó, nhưng nhỏ thôi, mang lưới, thường những xuồng câu cua chuyên nghiệp hay đóng sạp cao, khoang xuồng khi này giống như chiếc thùng sử dụng khiến chỗ cất cua, với nắp mở lên đóng lại, dụng cụ câu cua với dây kéo, mồi câu thường là con lịch hoặc con đẻn. đó là các xuồng câu trên sông, còn ở trong vuông tôm, người ta câu cua thường xuyên vì sợ cua ăn hết tôm, dụng cụ câu cua phải với phải để dễ dàng hạ xuống đựng lên.

Ở những vuông to, đi dọc theo bờ, thả câu hết 1 lượt, quay lại thăm là vừa khi. lúc cua bắt mùi được mồi, say mồi thì người câu chỉ việc đựng vó lên, bắt cua trói lại. Trói cua là cả một nghệ thuật, ví như bạn không khéo, sẽ bị cua kẹp ngay. Năm nay cua bày bán ở những chợ ở Cà Mau số đông, chất lượng cua gạch cũng tương đối cao, gạch vừa nhiều thịt lại chắc, mà giá cả được đa dạng người chấp nhận, một kilôgam cua có giá dao động từ 45.000 đồng cho tới 60.000 đồng. Ngay đúng vào con nước thì cua càng phổ biến, càng ngon và dĩ nhiên càng rẻ hơn. Ở những siêu thị cũng như trong các bữa tiệc thông thường thì cua chế biến ra phần lớn món: súp cua, cua rang me, cua rang muối, chả cua… đơn thuần nhất là cua luộc.

bí quyết khiến cho món chả cua khá công phu: trước tiên nên rửa sạch cua, đem luộc, khi cua chín gỡ thịt cua trộn mang thịt bằm, trứng, gia vị, bún tàu, phi ít tỏi cho thật thơm trộn chung rồi bỏ vào xửng hấp chín, để lên mặt vài cọng ngò, có thêm chén muối tiêu chanh ngoài là món ăn của bạn hoàn tất rồi đó. ví như cầu kỳ hơn bạn với thể nướng xửng chả trên lửa than độ vài phút, món chả của bạn sẽ thơm hơn. Còn muốn cho món ăn thêm phần hấp dẫn thì bỏ phần chả đã trộn sẵn vào từng cái mai cua rồi cũng đem hấp chín hoặc cầm từng cái mai cua với sẵn chả ấy đem chiên trong chảo mỡ nóng cũng siêu ngon. Là cư dân trên vùng đất sở hữu ba mặt giáp biển, chờ đúng con nước, cua nhiều, chắc thịt, bạn hãy trổ tài chế biến thử món chả cua này nhé.

>>> Xem thêm: tour đi phú quốc 3 ngày 2 đêm